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南新城站组织召开食堂管理工作会议部署近期工作

点击次数:171 发布时间:2018-10-17 来源: 河北石青高速公路有限公司


    10月16日上午,南新城站副站长刘勇强组织召开食堂管理工作会议,管理人员及厨师共计五人参会。
    会上,对如何进一步提高食堂菜品质量,为职工创造一个安全可靠、健康卫生、文明和谐的就餐环境进行了讨论,并对下一步工作进行了部署。
    一是天气转凉、保温工作要做好。因收费一线职工吃饭需要分批次,为确保每批收费员能食用热菜热饭,刘勇强提出,在餐车内加入热水,以保证饭菜温度。
    二是食堂菜品品种的多样化,认真制定好膳食菜谱,并做好荤素搭配、营养搭配、粗粮搭配、提高菜肴品质,保证员工吃的满意安全。
    三是食堂食材均要保证新鲜卫生,要高度重视食品的储存管理,定期检查肉、蛋、奶、蔬菜的新鲜度。熟食类食品要单独存放在熟食冷藏柜,生熟菜板要分开,并做好留样工作。
    四是提高警惕,搞好安全卫生工作。食堂设备要定期清洁、消毒、保证食堂环境干净整洁,同时注意用电、液化气的安全使用,筑牢安全防线,把安全隐患消灭在萌芽状态。(南新城站:包素宇)

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