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记忆的味蕾

点击次数:140 发布时间:2019-8-16 来源: 河北石青高速公路有限公司


    我最怀念的就是儿时的记忆,留在我心中久久无法挥去。对于一个美食控来说儿时美食留在我心中,成为永远追寻的味道无法忘记。
    休息日,驱车回家乡去找寻记忆的味蕾,我家乡的美食因村驴肉远近闻名,驴肉制做的历史悠久,心里想着卤的软糯,香气扑鼻的驴肉,再套上刚出炉的缸炉烧饼,咬一口焦香酥脆,汁水丰富,顺口流油,光是想着我已经垂涎欲滴,欲罢不能。
    记得我上高中时,从市里到家乡去读寄宿高中,当时物资匮乏,在学校每天吃的是干粮加白水煮菜,整日清汤寡水,虽然说条件差,但是我的同学们从来没有抱怨过,班里的学习热情是一个比一个高,为了自己有一个美好的未来奋斗。在难得的每月半天休息日,我和同学也会迫不及待的去烧饼摊打打牙祭,品着美食展望我们美好的未来。
    坐着车,心中想着美好的青春岁月,不知不觉已经来到了家乡,看见我心中最久远的烧饼摊,我已经挪不动脚步,马上买了刚出炉的缸炉烧饼套上驴肉、驴板肠,再来一碗,我们当地特有的饸饹,家乡的饸饹仍然采用最古老的木质饸饹床压制,伴随着那熟悉咿咿呀呀的饸饹床的声音,饸饹就直接压到滚开的大锅里,饸饹多采用当地的山药面或者荞麦面制做,这两种面极其好熟,在锅里翻滚几下就好了,夏日里我要的是凉汤饸饹,店家动作娴熟的挑起细如线丝的饸饹,在空中打一个弯儿,然后把饸饹盘在放有豆芽的碗中码好,浇上酱油、醋等调料汁,冲上新鲜拔凉的井水,放上蒜蓉点上香油,一碗美味的饸饹就做好了,吃一口烧饼,再吃一口饸饹,清凉爽口即刻把一切油腻消尽,夏日的酷暑也被一饮而尽,我仿佛回到美好的青春岁月。
    品过山珍海味,永留我心间仍是儿时味道,探寻儿时记忆的味蕾,感受美好的峥嵘岁月。

 

 

                                 井陉站 魏立慧

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