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西古城站召开食品安全会议

点击次数:195 发布时间:2018-5-11 来源: 河北石青高速公路有限公司


    西古城站积极响应公司安监办的号召,于5月11日组织站伙食委员会成员召开了食品安全会议,就入夏以来,气温逐渐回升,食品容易变质等问题,提醒大家把食品安全重视起来。
    会议重点强调了以下几个方面:第一,从食材货源上严把质量关。蔬菜要买新鲜的,腐烂或者变质的蔬菜严禁使用。肉类采购要从有资质的商家购买,要查看检疫证明。第二,要注意蔬菜和肉类的存放,蔬菜冷藏储存,肉类冷冻。定期清理冷藏室和冷冻柜,保持卫生干净。第三,蔬菜和肉类在烹调加工过程中,一定要确保烧熟煮透,尤其豆角类蔬菜。剩余的饭菜要妥善保管,尽快用完,严禁出售有异味或变质的剩菜。生食和熟食要分开保管,防止交叉污染,切忌生熟混放。第四,继续做好当天饭菜的取样留样工作。最后,还对厨师的日常操作和液化气的安全使用情况进行了强调,确保操作安全无事故。
    此次会议,使得食堂工作人员的食品安全意识逐渐提升上来,促进了全站安全生产工作的有序开展。                 

西古城收费站    秦海辉

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